‘YEMEK’ ŞÖLENİ!

Samsun’un Bafra İlçesi Sürmeli Mahallesi’nde çok sayıda vatandaşın katıldığı etkinlikte 80 çeşit yemek sergilendi. Bafra Balkan Türkleri Derneği Başkanı Süleyman Özata yaptığı konuşmada, “Sadece federasyonumuzun başkanlığında Samsun’da 130 köy taranarak, şu anda 103 yemeğimizin 80 tanesini bugün göreceksiniz. Tüm Samsun tarandığında 400‘ün üzerinde yemek olur. Biz Gaziantep, Kahramanmaraş, Adana’dan aşağı kalmayız” dedi.

KAYBEDİLMİŞ TOPRAKLARIN
AZİZ HATIRALARI
Samsun Rumeli Dernekleri Başkanı Salih Meriç, Kültür ve Turizm İl Müdürü Cemal Almaz, Belediye Başkanı Hamit Kılıç ve AK Parti Milletvekili Orhan Kırcalı’nın selamlama konuşmalarının ardından konuşan Bafra Kaymakamı Cevdet Ertürkmen ise, “Osmanlı Cihan Devleti döneminde yeni fethedilen yerlere yerleştirilen Türkler, tarih boyunca evladı fatihan olarak isimlendirilmişlerdir. Balkanlar’daki Türk varlığının en büyük nişaneleri bunlardır. Lozan Antlaşması’nın mübadele hükümleri gereği yaklaşık 500 bin Türk göç ederek ülkemizin birçok ilinde iskana tabi tutulmuştur. Gazi Mustafa Atatürk bu nedenle mübadillerin, ‘kaybedilmiş toprakların aziz hatıraları’ olduğunu söyler. Gastronomi ekibi olarak bizler mübadelenin 100. yılında Türk Mutfağı Haftası içerisinde onlara da yer vererek, Türk tarihinde önemli bir yeri olan bir mülki idare amiri olarak Samsun’un tüm ilçelerini gezdik. Vezirköprü’den Çarşamba, Terme’ye kadar. Oralara gitme sebebimiz şuydu: Her şey doğduğu topraklara aittir. O topraklardan ayırırsanız bir çiçek gibi gastronomi değerleri de solar” diye konuştu.

KATILIMCILARA YEMEK İKRAMI
Konuşmaların ardından Bafra Balkan Türkleri Halk Oyunları ekibinin gösteri ile devam eden etkinlikte, konuklar pistte Rumeli havaları eşliğinde oynadı. Etkinlik hazırlanan yemeklerin ikramı ile son buldu. Etkinliğe katılan vatandaşlar, yemekleri çok güzel bulduklarını söyleyerek, bu tür etkinliklerin devam etmesini istedi.

BİN 800 OT ÇEŞİDİ VAR
Bafra Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Yetkin Bulut, “17 ilçeyi gezdik ama en önemlisi burası oldu. Mübadil yemekleri ve diğer çeşitler açısından son derece önemli. Samsun’da yenilebilir bin 800 ot var, bunun çok büyük envanteri Bafra’da. Dolayısıyla ot yemekleri açısından çok zengin bir bölge. Nokul ve pide de coğrafi işareti olan ürünler. Dolayısıyla aslında baktığımızda bir turist Bafra’ya geldiği zaman sadece 2 günü gastronomi ile geçirebilir. Onun için son derece önemli bir yer haline gelecek” açıklamasında bulundu.

İHA