Dana Etine İndirim, Kuzu Etine Zam Geldi!  

Ulusal Kırmızı Et Konseyince (UKON) açıklanan haftalık kırmızı et kesim fiyatlarında, dikkat çeken fiyat değişiklikleri meydana geldi. Buna göre, özellikle İç Anadolu Bölgesi’nde yağsız dana eti kesim fiyatlarına indirim ve kuzu eti kesim fiyatlarına da zam geldi. 

İç Anadolu Bölgesi’nde, 2 Ocak itibarıyla ESK dahil yağsız dana eti karkas fiyatı 361,86 lirayken, 9 Ocak’tan itibaren bu fiyat 359,97 liraya düştü. Et ve Süt Kurumu (ESK) hariç fiyatlar ise 375,50 liradan 373,30 liraya indi.  

Diğer taraftan, kuzu eti kesim fiyatlarına ise zam geldi. İç Anadolu Bölgesi’nde karkas yağsız kuzu etinin bölge ortalaması, 2 Ocak tarihinde  ESK dahil 408,57 lirayken 9 Ocak tarihinde 412,17 liraya çıktı. ESK hariç fiyatlar da 430 liradan 434.20 liraya yükseldi. Kuzu eti fiyatlarındaki bahse konu zam, özellikle kuzu etine olan talebin arttığı bir süreçte hayvan yetiştiricilerinin karşılaştığı maliyet değişimlerini yansıttığı ifade edildi. 

ÜRETİM MALİYETLERİ ARTTI 

Fiyatlardaki bu değişikliklerin kırmızı etteki dengeleri etkileyeceği öngörülürken, dana eti fiyatlarındaki indirim, iç pazarın hareketliliği bakımından pozitif bir gelişme olarak görülüyor. Kuzu eti fiyatlarındaki zam ise, üretim maliyetlerinin arttığına işaret ettiği aktarılıyor. Bunun yanı sıra, bölgesel farklar ve yerel talep de fiyat değişimlerinde büyük rol oynuyor. 

UKON, düzenli olarak duyurduğu söz konusu raporlarla, sektördeki değişikliklere ışık tutarak, hayvan yetiştiricileri ve tüketiciler için fiyatlara yönelik daha şeffaf bir görüş sunmayı amaçlıyor. Gelecek dönemde ise kırmızı et fiyatlarında meydana gelebilecek muhtemel değişimlerin piyasadaki dengeyi nasıl etkileyeceği de merakla bekleniyor.