Diyetisyen Ahmet Selman DUMAN anlatıyor
Her yaştan insanın severek tükettiği kuruyemişlerin faydası saymakla bitmez. Kuruyemişlerin beyin sağlığından diyabete, kanserden Alzheimer’a ve kalp sağlığına faydası olduğu bilinmektedir. Ancak toplumumuzun en çok tükettiği kuruyemişler uzun raf ömrüne sahip olması sebebiyle daha sık rastladığımız kavrulmuş ve tuzlanmış kuruyemişlerdir. Fakat içerdikleri doymamış yağlar nedeniyle çiğ kuruyemişleri tercih etmek sağlığımız için en doğru tercihi yapmak olacaktır. FDA düşük kolesterol içeren diyetlerin bir parçası olarak 50 g kuruyemiş tüketmenin içerdiği protein, vitamin-mineral ve sağlıklı yağlar nedeni ile kalp sağlığını koruduğunu söylemektedir. Ayrıca Avrupa Kanser ve Besin Araştırmaları Merkezi’nin (EPIC) bulguları, haftada 7 gramdan daha az kuruyemiş tüketmenin, ortalama olarak günde 13 gram tüketenlere göre, kalp krizi riskini %25 oranında artırdığı göstermektedir. Diyet ve spor yapan bireylerinde sıklıkla tercih ettiği çiğ kuruyemiş karışımlarının, içeriğinde ki lifler ve enerji sayesinde bireylerin daha uzun süre tok kaldığını diyete uyumun arttığını bizlere göstermektedir. Her besinde olduğu gibi bu dost kuruyemişlerin porsiyon kontrolü yapılarak tüketilmesi gerekir.
CEVİZ
Omega-3 içeriği açısından zengin olan ceviz kemik hasarlarını azaltmakta ve iskelet sistemine fayda sağlamaktadır. Tokluğa yardımcı olarak, başarılı kilo yönetimine destektir. İçerdiği antioksidanlarla serbest radikalleri azaltarak beyin, kalp-damar sağlığı açısından ciddi faydaları olduğu bilinmektedir. İdeal porsiyon: 4 tam ceviz
FINDIK
Tekli doymamış yağ asitleri, magnezyum, E vitamini ve bakırın en iyi kaynaklarından biridir. İçerdiği yüksek lif sayesinde kolesterol düşürmeye, kalp ve damar sağlığına faydaları bilinmektedir. E vitamini içeriği sağlıklı bir cilt için fayda sağlar. İştah kontrolüne yardımcı olması nedeniyle diyet dostudur. İdeal porsiyon : 10 adet
ÇİĞ BADEM
E vitamini, magnezyum, kalsiyum ve folat için mükemmel bir kaynaktır. Kalp hastalıklarına karşı önleyici etkisi dışında güçlü saç ve tırnaklara sahip olmakta, diyet yapan bireylerde karın ve bel çevresi yağlanmasını azaltmakta desteği olduğu bilinmektedir. Her gün 12-14 adet badem tüketerek; günlük magnezyum ihtiyacının %45′ini, bakır ihtiyacının %20′sini karşılayabilirsin. İdeal porsiyon: 12-14 adet
YER FISTIĞI
E vitamini, B grubu vitaminlerinden zengin olması ile birlikte fosfor, magnezyum, potasyum, sodyum ve kalsiyum mineralleri de içermektedir. Ayrıca diğer kuruyemişlere oranla protein içeriği de yüksektir. İçeriğinde ki lif, sağlıklı yağlar ve protein, diyet ve spor yapan bireyler için en çok tercih edilen kuruyemiş olmasını sağlamaktadır. İdeal porsiyon: 20 adet
Beslenmeniz sağlığınız, sağlığınız beslenmeniz olsun.
Diyetisyen Ahmet Selman DUMAN
İletişim: aselmanduman@gmail.com İnstgram: dytaselmanduman
