Dünyanın LEZZETİ Samsun’da!

Samsun Valiliği, Büyükşehir Belediyesi, Samsun Ticaret ve Sanayi Odası (TSO), Samsun Ticaret Borsası, Samsun Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği ve Türkiye Aşçılar Federasyonu desteğiyle hazırlanan Gurme 2021 Samsun Gıda ve Yöresel Lezzetler Fuarı, sektör temsilcileri bir araya geldi.

TİCARET VE TARIM ŞEHRİNDEN
FUAR ŞEHRİ SAMSUN’A
Samsun Vali Vekili Hasan Öztürk, TÜYAP Samsun Fuar ve Kongre Merkezi’nde düzenlenen fuarın açılışında yaptığı konuşmada, gurme fuarı düzenlemekten duydukları memnuniyeti dile getirdi. Samsun’un tarım şehri olduğuna işaret eden Öztürk, “Samsun’un son zamanlarda yaptığı ataklar ticaret şehri, aynı zamanda fuar şehri olmaya da aday olduğunu gösterdi. TEKNOFEST 2022‘nin Samsun’da yapılacak olması da bunun göstergesidir. Organizasyonların, birincisi uygulanabilir, ikincisi sürdürebilir olması gereklidir. Ülkemiz, hem milletimizin tarihi hem de bulunduğumuz coğrafya dolayısıyla gıda ve yöresel ürünler konusunda sayılamayacak zenginliğe sahip bir ülkedir. Bu tip organizasyonlar aynı zamanda geçmişten geleceğe kültür aktarımına vesile de olmaktadır” dedi.

‘AŞÇILAR BURADA ŞOV YAPACAK’
TÜYAP Anadolu Fuarları Genel Müdürü İlhan Ersözlü ise fuarda 40’ın üzerindeki ilden 82 firmanın sunacağı farklı lezzetleri ziyaretçilerin tatma fırsatı bulacağını anlatarak, “Fuarda aynı zamanda coğrafi işaretli ürünler sergilenecektir. Aynı zamanda Türkiye Aşçılar Federasyonunun aşçıları da burada şovlar yapacak. Fuar bir ticarete de ev sahipliği yapacak. Buraya katılan firmalar, başta Samsun olmak üzere Karadeniz’in diğer illerine ürününü pazarlama şansı bulacaklar. Bir taraftan fuarımız şehrin gurme turizmine de destek olacaktır. Bu sektör vasıtasıyla Samsun’a binlerce kişi gelecek ve şehrin lezzetlerini tadacaklardır.” ifadelerini kullandı.

SEKTÖRE KOVİD-19 DARBESİ
Türkiye Aşçılar Federasyonu Başkan Yardımcısı ve Karadeniz Bölge Başkanı Mehmet Balta da yeni tip koronavirüs (Kovid-19) salgını nedeniyle tüm sektörlerde olduğu gibi aşçıların da sıkıntılı bir süreç geçirdiğini, yavaş yavaş salgının etkilerinden kurtulmaya başladıklarını söyledi.

Samsun Ticaret ve Sanayi Odası(STSO) Başkanı Salih Zeki Murzioğlu da yaptığı konuşmada şunları söyledi:

“Bereketli Anadolu toprakları geçmişten bugüne yüzlerce medeniyete ev sahipliği yaptı. Bunun neticesinde geçmişten gelen kadim bilginin ışığında birbirinden kıymetli gastronomi unsurları bizlere miras kaldı. Biz bu yöresel değerlerimizin yeni yeni farkına varıyoruz. Coğrafi işaretli ürünlerle ile uluslararası platformada yeni yer buluyoruz.

SAMSUN’DAN TESCİLLİ 9 LEZZET
Marka değeri yüksek içinde yüzyıllık deneyim barındıran bu değerlerimize sahip çıkmalıyız. Gelecek nesillerimize aktarmalıyız. Gastronominin yükselen trend olmasıyla birlikte yöresel ürünlerimiz daha da önem kazandı. Bugün Türk Standartları Enstitüsünün sayfasına baktığımızda Samsunumuzdan sadece 9 lezzetimizin tescillendiğini görüyoruz.

MISIR PASTASI, BAFRA KAYMAĞI…
Gastronomik lezzetlerimizden Mısır Pastası, Mısır Çorbası, Karalahana Çorbası ve Sarması, Bafra kaymağı, Çarşamba susamsız simidi, Kırçan Otu bir çırpıda aklıma gelenler. Şüphesiz bu sayı kat be kat daha fazla. Bize düşen bu sayıyı artırmak, değerleri korumak ve sürdürülebilir kılmaktır. Diliyorum bu fuar bizim gelenekselleşen fuarlarımızdan biri olur ve Samsun’un markalaşma sürecine katkı sağlar.”

Samsun Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Nihat Soğuk ve Samsun Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkan Vekili Günhan Ulusoy’un da konuşma yaptığı fuarın daha sonra açılış kurdelesi kesildi.